店家称重之前直接把螃蟹腿都拔掉

我在青岛旅游,去了一家餐厅点了只帝王蟹,店家称重之前直接把螃蟹腿都拔掉,称完后七斤多,而且称了就必须买,吃过后结账两个人花了近三千,请问这种有人管吗?
店家称重之前直接把螃蟹腿都拔掉]